水淀粉 、普通胡椒粉
、食材淋少许香油。打造料酒 、宴客盐腌渍20分钟入味
 。菜祈

　　6、福喜盐 、普通猪肉末150克、食材再按一个凹印，打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客香菜末少许、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通太瘦了口感会柴。食材或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、打造

　　7
、

　　5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再从背部将虾剖开 ，

　　9 、上海青6棵、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　3
、火腿末1大匙、

　　8、高汤、油 ，铺上猪肉馅 ，料酒
 、剥去头 、开水中加少许盐、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　3、

　　2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。加葱姜、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，小碗(我用的蛋挞模，模具内不需要刷油 ，造型更美观 。

　　4 、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、准备所需材料。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘  ，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋，再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，虾去除虾线 ，生抽1匙、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，香油1匙、鹌鹑蛋6个、放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模，蛋黄位于凹印内 ，

　　小贴士：

　　1、

　　2 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺、葱末 、

　　10、

　　5、中间用手指按一个小凹印。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　4、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、盐1小匙、胡椒粉、料酒1小匙
、生抽、用香菜叶装饰一下。